年節零食怎麼挑？

年節零食怎麼挑？嘉義醫院營養師傳授「4大原則」，讓你過年解饞無負擔 115.02.17

一年四季都注重養生，可別到了過年就破功。年節少不了零食，該怎麼挑才能解饞又不增加身體負擔呢？衛生福利部嘉義醫院營養科林資淳主任提供「年節零食健康挑選指南」，讓大家過年吃得開心又健康。

建議把握「低糖、低油、少鹽、高纖」四大原則：

無調味堅果一天一茶匙；低溫烘焙果乾可視為水果攝取，建議一天2份水果；小魚乾或海苔等高蛋白零食也可適量食用。

至於各式各樣糖果、冬瓜條、糕點、小蛋糕、花生糖等甜食，風味濃郁，與家人一同分享、淺嘗一下，搭配無糖茶飲或黑咖啡，既能解膩又健康。

　　以下提供年節零食健康挑選指南：

• 優質選擇

1. 堅果類：無調味堅果、腰果、葵瓜子，選擇低溫烘焙、非油炸製程，保留營養。
2. 水果類：新鮮奇異果、木瓜、芭樂，或無添加糖的天然水果乾。
3. 高蛋白：小魚乾、蝦乾。
4. 健康點心：鮮菇餅、香脆碗豆條、少調味茶酥、海苔。

• 聰明替代

1. 以天然甜味（如椰棗、紅棗）取代加工糖果。
2. 以烘烤餅乾取代油炸零食（如麻粩、寸棗、花生糖）。

• 挑選零食多注意

1. 查看成分標示，選擇少添加、成分單純的產品，找回天然真食感。
2. 拒絕油耗味！優先選擇「低溫烘焙」與「非油炸」產品，減少身體負擔。
3. 製造日期越接近購買日期越好。

林主任建議挑選零食時，以天然、少添加為原則，種類多樣但份量適中，淺嚐即可、避免過量。同時別忘了多攝取蔬菜、多喝開水，並維持適度運動，才能讓一年四季的養生之道更加完整、全面。

以上建議，祝福大家在享受年節美食之餘，也能兼顧健康，渡過一個健康、快樂又無負擔的年節假期。