藕

藕為睡蓮科植物蓮的根莖或節。
1止血:藕因含鞣質和酚類，能縮短出、凝血時間。藕節製炭後鞣質、鈣較生品相對增高，收斂止血作用增強。
2止瀉:藕含鞣質，熟食有一定止瀉作用。
3降脂:藕含黏液蛋白及膳食纖維能與人體內膽酸鹽、食物中膽固醇、三酸甘油脂結合，從糞便排出，減少脂類吸收。
4健脾:藕含高效益生水蘇糖是良好的益生元，可促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌增殖等有效地在腸道增殖。
5抗腫瘤:研究表明藕含多酚類能抑制腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡。
6保肝:藕含藕青素是天然解毒聖品，能抵禦有害物質侵襲肝臟。
以上摘自:中藥大辭典、醫砭、中醫中葯網、雲端中醫。